Siller bor

A siller bor egy hagyományos magyar borfajta, amelyet kékszőlőből készítenek (a régebbi gyakorlattal ellentétben, amikor nem volt ritka, hogy fehér és kékszőlő egybe szedésével készült a siller bor). A siller elkészítéséhez a vörösborhoz hasonlóan a szőlőszemeket a bogyók héjával és magjával együtt erjesztik, de az erjesztési idő rövidebb, mint a vörösborok esetében. Ezért a siller bor színe halványabb, mint a vörösboroké, de erőteljesebb, mint a rosé boroké. A siller bor a magyar borászatokban és borvidékeken különböző neveken ismert, például kékfrankos siller, bikavér siller vagy villányi rózsaszín. A siller Magyarországon népszerű, és kiválóan illik a magyaros ételekhez is, például a gulyásleveshez, a kolbászhoz vagy a pörköltökhöz. A siller borok közül a könnyű és gyümölcsös karakterűek jól illenek továbbá a könnyedebb ételekhez, például salátákhoz, grill ételekhez, tenger gyümölcseihez, halakhoz és könnyű húsételekhez. A népszerű siller borfajták közé tartozik a Villányi Siller, a Szekszárdi Siller, az Etyeki Siller, a Mátrai Siller és a Badacsonyi Siller.